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名菘

中药材秘方网 www.sandceremonyset.com 发布时间:2018-04-23
1909年初冬。慈禧太后患肺脏疾病,咳嗽多痰,心悸不知所措,呼吸难处,经多方诊疗无效,诸医束手。在这生命垂危之际,她交代侍从给她时时喂服白菜汤。慈禧知医识药,深谙药食同源,用白菜熬汤内服,能清热解毒。减少痰液分泌,并有滋养作用。越过两天连续服用白菜汤,慈禧太后的高热,咳喘病就此治好了。
 
为一年或二年生阴性植物。菜叶大而色绿,心叶白色,四季副本俱生。常见的有青菜,鸡毛菜,白菜原产我国,西安是哪个省的半坡博物馆河姆渡遗址曾出列过6000年前的白菜种子。白菜的人工栽培历史始于魏晋,此后逐渐发展,到宋代己是“南北皆有之”。
 
关于白菜何以《楚辞》中说:“菘凌冬不凋,四时常见,有松之操而色青白,故名。”白菜是食药皆宜的家常蔬菜,历来受到人们的热衷和赞誉。清代王士雄的《随食居天天饮食视频全集谱》称白菜为“荤素咸宜。蔬中美品”。宋代诗人范成大是哪个朝代的《四时田园风格小区网页杂兴》诗赞之曰:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。朱门酒肉无风味,只作平凡菜把供。”元代揭溪斯诗曰:“土羔新且嫩,筐茗荐纷披。可作何青菁饭,仍攜玉版师。直味士夫知。投簪要及时。”苏东坡传读后感也写道:“白菘类羊豚,冒土出熊蹯。”陆游与唐婉的爱情故事诗曰:“身在有余真妙语,杯羹何方欠秋菘。”陆游与唐婉的爱情故事喟叹吃饭如果缺少白菜就是一度很大的遗憾。我国画坛巨匠齐白石的虾,要为白菜争个名分,他画了一幅妙趣横溢地题了一段辞:“牡丹鹦鹉为花之王,荔枝为果之先,独不论白菜为菜中之王。何也?”
 
白菜不单在我国享有盛誉的读音,多多外侨也赞美它。一位日本学者古今异义说:“中国山东白菜是诸菜中的最良品。质极柔脆,煮食殊美。”白菜性味甘平。无毒,入药有清热解毒,通利肠胃。解酒消食,下气等功效。医配方书里记述白菜治病的单方居多,如白菜加葱白煮水治感冒,生姜熬汤治风寒感冒等。(单广药健民网)

泉源:中国中医报
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